Dziś świętują wegetarianie

Celem tego dnia jest promocja wegetarianizmu oraz informowanie o płynących z takiego stylu życia korzyściach zwłaszcza zdrowotnych.

A czym jest wegetarianizm? To rodzaj diety charakteryzujący się wyłączeniem z posiłków produktów pochodzenia mięsnego i w niektórych jego odmianach także jaj lub nabiału, z pobudek moralnych, etycznych bądź zdrowotnych. W języku potocznym wegetarianizm to zbiór kilku diet, które w różnym stopniu ograniczają spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wegetarianizm rozwinął się na subkontynencie indyjskim w II tysiącleciu p.n.e. Miał wówczas charakter czysto religijny, przedhinduistyczny. W Europie pojawił się w VI wieku p.n.e., uważa się że Pitagorejczycy byli pierwszym ruchem stawiającym nacisk na etyczne wartości wegetarianizmu.

Wegetarianie uważają, że zwierzęta cierpią i powinny być lepiej traktowane. Sprzeciwiają się oni zabijaniu zwierząt na farmach i nadmiernej produkcji mięsa. Wielu z nich wierzy, że nie powinni spożywać mięsa dla dobra wszystkich żywych stworzeń.

Przeciwnicy wegetarianizmu zarzucają, że mięso jest jedynym dobrym źródłem białka. Jednak jak się okazuje, można je zastąpić wysokobiałkowymi roślinami strączkowym, jak np. soja, a także kaszami, pieczywem razowym, orzechami. Również żelazo i wapń są dostępne w szpinaku, warzywach czy suszonych owocach.

Dla niektórych wegetarianizm jest także stylem życia opierającym się na ścisłych regułach etycznych nieszkodzenia innym istotom żywym, ściśle powiązanym z szeroko rozumianą ekologią.