Tradycyjna Łódzka Zalewajka

"Ryneczek Wojewódzki" oferuje wyjątkowe produkty na niespotykanych dotąd zasadach. Urząd Marszałkowski Województwa Łódzkiego gwarantuje miejsca do sprzedaży, które oferuje rolnikom bezpłatnie, a w zamian klienci-mieszkańcy otrzymują lokalne produkty najwyższej jakości. W ten sposób zadowoleni są wszyscy: kupujący, bo dostają wyjątkowe na rynku spożywczym wiktuały oraz producenci, bo mają dostęp do dużego rynku zbytu, a swoje towary mogą sprzedawać bez pośredników i wygodnie - podjeżdżając samochodem nawet tuż pod samo stoisko, co umożliwia łatwy rozładunek.

- Rolnicy zgłaszali potrzebę, żeby móc wjechać do Łodzi i handlować bez potrzeby zatrudniania pośredników. Mówili, że takiej możliwości nie mają - mówi Grzegorz Schreiber, marszałek województwa łódzkiego. - Docierały też do mnie sygnały od mieszkańców Łodzi, którzy chcieli w swoim mieście przyjść na ryneczek i kupować tam towary bezpośrednio od producentów. Połączyliśmy więc potrzeby rolników i łodzian. W ten sposób klienci otrzymują towar zdrowy, świeży i wysokiej jakości, a rolnicy są zadowoleni z większych przychodów - dodaje marszałek.

Rynek produktów wysokiej jakości, w tym lokalnych, tradycyjnych i ekologicznych, dynamicznie się rozwija i odgrywa istotną rolę w produkcji żywności. Na ryneczku można dostać warzywa, owoce, miody, tradycyjne chleby, regionalne wędliny i sery, ale też przetwory i wyroby garmażeryjne, w tym ręcznie robione pierogi, czy naleśniki. Dostawców przybywa, zwiększa się również oferta sprzedawców. Wszystko przez to, że dzisiejszy rynek żywności wysokiej jakości to nie tylko wybór smaku, ale przede wszystkim świadomy wybór zdrowego życia. Więcej jest też klientów ceniących sobie zdrową żywność i produkty oparte na tradycyjnych przepisach. Coraz częściej na ryneczek zaglądają restauratorzy i zaopatrują się w naturalną żywność prosto od rolnika. Taka oferta staje się chwytem marketingowym w lokalach gastronomicznych, bo lokalne produkty zdobywają coraz większe uznanie, oferując wysoką jakość, wyjątkowy smak i zapach. Ryneczek to również doskonałe miejsce do zawierania znajomości z producentami i podejmowanie współpracy, która nie musi się ograniczać do zakupów na rynku. Jego ideą jest promowanie lokalnego rolnictwa, a jednocześnie krótkiego łańcucha dostaw i przetwarzania na małą skalę, co promuje dziedzictwo kulinarne regionu.

Jubileuszowe przysmaki

W sobotę, 21 października, w godz. 9:00-13:00 z okazji rocznicy funkcjonowania "Ryneczku Wojewódzkiego" przy ul. Pabianickiej 245 (parking przy Sport Stacji Portu Łódź) odbędzie się wydarzenie "Tradycyjna Łódzka Zalewajka". Pod okiem kucharza-eksperta gotowana będzie w wielkim kotle zalewajka łódzka. Obok na stoiskach będzie można skosztować dań serwowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich.