Jak wygląda dziś finansowanie i jakość żywienia w polskich szpitalach?

Szpitale, które do niego przystąpiły, otrzymywały dodatkowe środki przeznaczone wyłącznie na żywienie pacjentów. W zamian musiały spełnić konkretne wymagania.

Udział w programie oznaczał m.in. konieczność współpracy z dietetykiem, opracowywania jadłospisów zgodnych z aktualną wiedzą medyczną oraz publikowania ich, często wraz ze zdjęciami, na stronach internetowych placówek. Posiłki miały być bardziej różnorodne, bogatsze w warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste, a diety dostosowane do stanu zdrowia pacjentów.

Szpitale, które wzięły udział w pilotażu otrzymywały wyższą dzienną stawkę żywieniową na wyżywienie pacjentów. Wynosiła ona 25,62 zł na osobę.

Do programu przystąpił także Szpital Wojewódzki im. Prymasa Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Sieradzu czy szpital w Zduńskiej Woli. Od momentu wdrożenia pilotażu pacjenci mogli zapoznać się z jadłospisami publikowanymi przez placówkę, a żywienie zaczęło być planowane według dietetycznych standardów.

Pilotaż "Dobrego posiłku" zakończył się wraz z końcem 2025 roku. Od początku 2026 roku w jego miejsce wprowadzono ogólnopolski standard żywienia pacjentów. 

Nowy model zakłada ujednolicenie minimalnej jakości posiłków oraz włączenie kosztów żywienia bezpośrednio do wyceny świadczeń szpitalnych. W praktyce oznacza to stałe finansowanie, ale jednocześnie niższą stawkę dzienną niż ta obowiązująca w czasie pilotażu. Nowy standard żywienia obejmie wszystkie szpitale i zapewni jednolite zasady, dodatkowe środki finansowe oraz kontrolę jakości posiłków

Agencja Oceny Technologii Medycznych i Taryfikacji (AOTMiT) opublikowała najnowszą wersję obwieszczenia w sprawie wyceny (taryf) wprowadzenia standardu żywienia w placówkach medycznych w ramach lecznictwa szpitalnego.

Nowa wycena świadczeń w zakresie objętym standardem żywienia obowiązuje od stycznia 2026 r. Koszt posiłków jest uwzględniony w ogólnym koszcie hospitalizacji pacjenta. Uśredniając koszt posiłku w szpitalu za osobodzień AOTMiT szacuje na 20,90 zł na osoby dorosłe, 20,90 zł na dzieci i młodzież, 23,50 zł na kobiety w ciąży i w okresie laktacji.

Nowy standard żywienia obejmie wszystkie szpitale i zapewni jednolite zasady, dodatkowe środki finansowe oraz kontrolę jakości posiłków

Program "Dobry posiłek w szpitali " w Łódzkiem
Pilotażowy program "Dobry posiłek w szpitalu" trwał w Łódzkiem od III kwartału 2023 r. Pilotaż był decyzją MZ wielokrotnie przedłużany i ostatecznie zakończył się z końcem 2025 r.

Z wsparcia finansowego na przygotowanie dobrego posiłku korzystały 33 szpitale w Łódzkiem. Łódzki NFZ na program wydał 124 044 882,69 zł.

Fundusz przeznaczał na poprawę diety pojedynczego pacjenta w szpitalu dodatkowe 25,62 zł dziennie. To pieniądze, które uzupełniały kwotę dotychczas przeznaczaną przez placówkę na karmienie chorych. Śniadania i obiady oraz 7-dniowe jadłospisy codziennie publikowano na stronach szpitali w Łódzkiem.

Po zrealizowaniu świadczeń opieki zdrowotnej z uwzględnieniem stawki w wysokości 25,62 zł za osobodzień pobytu w szpitalu pacjenta szpital rozliczał się z NFZ.